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noticias


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Tras once a√Īos cerrado, reabre el legendario restaurante Sunderland
Claudio Tedeschi, propietario del local, decidió volver a abrir empujado por el entusiasmo del chef Damián Delorenzi. Reabrirá la semana próxima. "La magia y el espíritu del lugar seguirá intacto", dijo Tedeschi.
Fue un t√≠pico almac√©n y boliche de marineros, de esos que no hay que pisar sin conocer el terreno; un restaurante de trampas, el punto de encuentro de la bohemia vern√°cula y la cita obligada para quienes visitaban la ciudad. Un incendio lo destruy√≥ completamente en 1989 y la crisis de 2001 lo empuj√≥ a bajar las persianas. Con toda esta historia atr√°s, el Sunderland volver√° a abrir sus puertas a principios de julio, de la mano de su √ļltimo due√Īo, Claudio Tedeschi, y un equipo de j√≥venes liderados por el chef Dami√°n Delorenzi.

El restaurante de avenida Belgrano 2010 lleva 11 a√Īos cerrado, sin embargo lo primero que llama la atenci√≥n de cualquier visitante es que permanece tal como se lo recuerda. Est√°n el viejo mostrador de esta√Īo, los de madera oscura, las antiguas publicidades de chapa de Fernet Branca o Martini, el piano, el libro de visitas y las cientas de postales autografiadas por comensales ilustres: de Juan Manuel Serrat a Ricardo Arjona, o de Ernesto S√°bato a Eduardo Galeano; seg√ļn los gustos.

La diferencia se manifiesta, apenas, por el constante ir y venir de personas entusiastas (empresarios, trabajadores, antiguos clientes, proveedores o curiosos) y seguras de que, como los gatos, el Sunderland tiene muchas vidas.

Pedazo de historia. "Sin dudas, es el restaurante de la ciudad. Sólo mirar las paredes es como recorrer la historia cultural de Rosario", lo define Delorenzi. Fue el ex chef del hotel Ros Tower, quien convenció a Tedeschi de reflotar al Sunderland junto a un "equipo de laboratorio" que se completa con Lorena Farina, encargada del servicio del salón, y Pablo Franza, de la propuesta creativa.

Con la magia intacta. En los próximos días, el restaurante entrará en obra. "Serán sólo algunos arreglos y mejoras. La magia y el espíritu del lugar, seguirá intacto", promete Tesdeschi.

El Sunderland apenas comenz√≥ la d√©cada del 30, cuando los espa√Īoles Severino y Jose Mar√≠a Cal buscaron refugio por estas tierras. Y, sin alejarse mucho del puerto, levantaron el bar que ofrec√≠a "minutas a todas horas" y cambio de dinero.

Como El Cairo, El Riel o el Rich, el restaurante guarda más anécdotas de las que se pueden contar. Y, por si le faltaran, también están las que se le fueron pegando, por ejemplo, que supo cobijar a Carlos Gardel.

Sí es cierto que durante la cena los clientes podían recibir la partida de nacimiento del Che, que fue el refugio después del show para la mayoría de los artistas que pasaron por la ciudad y el espacio donde Fontanarrosa festejó sus 50 y sus 60.

En el 89, un incendio destruy√≥ el edificio. Pero fue la crisis de 2001 lo que le dio su √ļltima estocada. En poco m√°s de un mes, sus mesas volver√°n a llenarse. Y el local seguir√° escribiendo su historia.